Le cerf élaphe est un grand cervidé des forêts tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Amérique du Nord et d'Asie.

La femelle est la biche et le petit, jusqu'à l'âge de 6 mois, le faon.

Ensuite, de 6 mois à 1 an, on l'appelle « bichette » si c'est une femelle et « hère » s'il s'agit d'un mâle.

De 1 an à 2 ans, le jeune mâle est appelé « daguet » avec deux grands bois secs.